第10版: 文海集萃
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2017年11月14日 星期二 注册 登录   目录导航
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岁月从未老去

  

朋友从西双版纳寄来一些茶,我迫不及待地打开冲泡。

普洱茶显然是加工不久,甚至还散发着原始雨林的香气。我温杯烫盏,泡来喝。一入口,茶竟然是涩涩的,仿佛与舌尖有着某种说不清的纠缠,我放下杯,有些不满意地摇头。

普洱茶的柔润哪里去了?难道朋友给我寄的不是上好的茶叶?我正暗自疑惑,朋友的电话响起:“给你寄的茶是今年的新茶,是极品。不过,现在还不好喝,一定要通风放置一到两年再饮。” 

“为什么要放那么久?”我不解。朋友笑了,说:“普洱茶柔和的口感是需要时间发酵的。从专业的角度来说,普洱茶是后发酵茶,茶菁会持续进行氧化作用,茶性就越来越温和,存放久了,茶汤就越来越醇和,香气也愈发浓郁。这就像极了玉石的包浆,时光会让它越来越美。” 

的确,是行走在茶马古驿道的人们,经过风雨,使茶砖一路发酵,滋味更加醇美,美到你会感觉那就是自然的精灵,可以用心灵去触碰的芽叶。

每当人们感叹“岁月就是一把杀猪刀”时,每当人们晒自己年轻时的图片时,每当人们说 “时间都去哪儿了”时,其实,我想告诉你,岁月从未老去。只不过,它换了一种方式来爱你。它让你有了更多的经历,有了更丰盈的思想。而人生也如一杯年轻时口感涩涩的茶,饱经磨砺变得意韵悠长。时间不仅给了我们皱纹和沧桑,还给了我们经历、学识、智慧和豁达。

岁月包浆,如茶,如人。

(吴丽 荐)


                               
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